Его приготовление настолько простое, что по силам даже мужчинам, не умеющим готовить, но, как говорится, голод не тетка. У меня такой супчик получился с первого раза. Тем более что ничего мясного я не использовал. Суп из «топора»?
Не совсем так. Для его приготовления я все-таки кое-что использовал. Мне потребовалась
- пара картофелин
- 1 репа
- пара больших помидор
- полстакана пшена
- морковь средняя
- 2 небольшие луковицы
- 1 стебель сельдерея.
- 50 грамм сливочного масла
А дальше описываю саму процедуру приготовления.
- Чищу пару картофелин среднего размера и нарезаю кубиками или соломкой
- Добавляю картофель в кастрюлю
- Ставлю кастрюлю с 2,5 литрами воды на огонь. Довожу до кипения.
- Чищу и нарезаю репу или брюкву кубиками или соломкой.
- Беру один стебель из пучка сельдерея и нарезаю на мелкие кусочки.
- Морковку чищу, мою и нарезаю на кружочки или соломкой.
- Репчатый лук мелко шинкую
- Беру 2-3 крупных помидора и нарезаю пластинками. Если нет под рукой свежих помидор, то заменяю их парой столовых ложек томатной пасты
- Теперь самое время поставить сковородку на огонь и растопить кусочек сливочного масла, грамм 50.
- В растопленное сливочное масло добавляю нарезанный репчатый лук.
- Лук обжариваю на сковородке до приобретения устойчивого золотистого цвета.
- На сковородку добавляю нарезанную морковь.
- Обжариваю лук вместе с морковью.
- Отдельно обжариваю стебель сельдерея. Затем добавляем в миску с обжаренными луком и морковью.
- Репу (или брюкву) тоже обжариваю на сковородке и добавляю к другим обжаренным овощам.
- Обжариваю нарезанные помидоры до получения однообразной томатной пасты.
- Как только вода закипит - опускаю все обжаренные овощи в кастрюлю.
- Через 10 минут, после того как суп закипит, снова добавляю тщательно промытое пшено (полстакана).
- Варю под крышкой на маленьком огне примерно 40 минут, и даю настояться.
- Подаю с нарезанным зеленым луком и сметаной.
- Соль и специи добавляю по своему вкусу
Ну, вот и все. Супчик готов к употреблению. Как видите, он получился постный, но очень питательный и вкусный.
Готовить такой супчик «на скорую руку» меня научила сестра.
Алпей
Для КавиКом
Наверх
Описание авторского супа (алпеевского) лучше, чем в какой-нибудь поваренной книге.
Кто выращивает РЕПУ, и что с ней делает? Слышал что это хорошая добавка (забытая нами) в наш рацион?
Так, Алпей и расскажет.
Даже с картинками.
Что
Вызывает антирес
Ваш технический прогресс:
Как у вас там сеют брюкву
С кожурою али без?..
А то вдруг
К нам на утренний рассол
Прибыл аглицкий посол,
А у нас в дому закуски
Полгорбушки да мосол.
Странник
У меня на огороде уже несколько лет подряд выращивается репа и брюка и турнепс. Когда я впервые посадил репу, то ожидал, что она будет такой же крупной, как брюква, но был удивлен, что она не более 8-10 см в диаметре.
А ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ С ТУРНЕПСОМ?
bogs. Можете сами проэксперементировать. Семена репы продаются в магазинах, где продают семена не только репы или брюквы, но и других растений.
Ладно, кто из вас ел репу в том или ином блюде? Понравилось сие блюдо, или нет? Либо блюдо не удалось, и батогами наказывали того, кто еду испортил?
Молодая репка вкусна и в свежем виде. Она мягче редиски на вкус и хрустит приятно. А так в овощное рагу хорошо добавлять. У неё похожая на картошку консистенция, только резать лучше нетолсто, 0,5 - 0,7 см, и обжарить сначала немного. После обжаривания почти исчезает резкий запах.
Всё это касается местной репы или выращенной самостоятельно. Та, что сейчас продаётся в магазинах, невкусная.
Мясо где?
В кладовой однако.
Простой супчик? Его приготовление настолько простое, что по силам даже мужчинам, не умеющим готовить?
Вы шутите?) Какой-нибудь борщ гораздо проще приготовить.
ВКУСНО!!!!!!