Мама утром встала рано,
Испекла пирог румяный
Пышный, сдобный и душистый,
С чудной коркой золотистой.
Он украшен пудрой сладкой,
Белой сливочной помадкой.
Он с ванильным ароматом,
Начинён изюмом, маком,
К славной Пасхе испечён.
Куличом зовётся он.
1) За 6-8 часов до приготовления куличей делаем опару. 1 стакан молока вскипятить, добавить 1 яйцо, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку масла растительного, добавить муку, чтобы получилось тесто как на оладьи.
2) Тесто. В теплом молоке растворить (на 2 литра) 150 гр дрожжей (не сухих), добавить 1 стакан сахара, 1 ст.ложку соли, муки (тесто должно получиться как на оладьи). Пусть тесто подходит.
3) Соединяем первые две массы (опару и тесто). Добавляем муку. Тесто подходит.
4) Взбиваем 2 кг сахара, 20 яиц, 2 пачки ванилина, корицу и гвоздику (молотые) по 1 ч.ложки. Добавляем в основное полученное тесто, туда же муку. Тесто подходит.
5) Растопить 2 пачки маргарина. Помыть и замочить изюм, затем изюм просушить, дать ему обсохнуть. Добавляем маргарин и изюм в основное тесто; досыпать муки и хорошо вымешивать около 30 минут, чтобы тесто отлипало от рук.
(фото не удачное, извините)
6) Накрываем тесто и пусть подходит. У меня была кастрюля 30 литров, тесто увеличилось до 2/3 емкости.
7) Готовим формы. Смазываем жиром или топленым салом. На дно формы можно пожить промасленную бумажечку. Закладываем в форму тесто (наполовину). Ставим в теплое место. Тесто подходит (не до краев). Духовка 180-200 градусов. Выпекаем в зависимости от формы 30-45 минут.
8) На украшение: 2 белка, 1 ст.сахара или сахарной пудры – взбить.
9)Готовые куличи смазать белым кремом и присыпать сверху специальной присыпкой для куличей.
Угощайтесь! Приятного аппетита! 
Наверх
Ляпота!
мальта, вы молодец!!! Такие классные куличики. Здорово!
Спасибо
А мне кажется мало присыпки
Пожадничала?
А на мой взгляд, в самый раз!
Попа слипнится от сладкого
, там всего в меру
У мну даже в детстве когда я воровал мед и съедал литр с черным хлебом, этого не случалось. А вы мне тут про какую то присыпку
Вот Вы какой, Витамин - товарищ двуличный оказывается... Тут у него не слипнется, а торт "слишком сладкий"....
Торт был слаще меда!
Значит дигустацию витамину нужно провести, чтобы понять что всего хватает!
Куличи съели за 2 дня...ждите Витамин до следующей Пасхи
Мальта, а что за формы ты используешь - это огнеупорное стекло?
у меня разные формочки...а для маленьких куличей обычные граненные стаканы из толстого стекла...все очень просто
А у меня в этом году с куличами разговор был короткий...в хлебопечь засыпала все ингредиенты и пошла себе делать другие вкусняшки к праздничному столу
))
а мне нравится долгий процесс...и потом сам результат
))) А мне вот главное результат...кстати, вкусный кулич из хлебопечки получился. Я даже и не ожидала)
У меня ее нет, поэтому не с чем сравнить
На самом деле, страшная вещь! Горячий вкусный хлеб каждый день и тебе уже не подходит твой гардероб...и в магазине всё труднее что-нибудь для себя найти))
Да пока конкурс...я уже на весы боюсь вставать...
Ну мало ли каков будет итог конкурса...это все непредсказуемо...так что...бедные мои весы к концу конкурса...а потом сделаем конкурс МИСС ХУДЫШКА-ПОХУДЫШКА
Ну Вы смотрите с этим как-то осторожнее, своих кормите, а себя не надо...а то ведь за первое место фотосессия положена...)))
да подождите...первое место еще не известно кому достанется...может и не придется...
Мальта,вы умница,столько напекли,хоть сейчас к вам в гости
Да вы что-то позновато...все умели уже!!!
Еще сделайте для Кави., он не продигустировал Ваш куличик.
Ну ждите следующей Пасхи!!!
китайской